La plataforma innovadora fusiona los sensores IoT, la gestión de energía y equipos, y ideas predictivas para maximizar la eficiencia y reducir los costos
Qu, el líder en comercio unificado para restaurantes empresariales, presentó una solución de cocina inteligente en la primera de su tipo en la conferencia de liderazgo de restaurantes: un sistema de inteligencia de energía y energía totalmente integrado que aprovecha la tecnología patentada alrededor de los sensores de IoT y la computación de borde.
Construido en la poderosa plataforma de datos de QU, las nuevas capacidades cuentan con monitoreo de equipos en tiempo real, optimización de energía y mantenimiento predictivo, creando una de las plataformas de cocina inteligentes más avanzadas e integrales de la industria, diseñadas para brindar a los operadores una mayor visibilidad, control y ahorros de costos en las operaciones en el fondo a escala.
Este lanzamiento llega en un momento crítico para los restaurantes que enfrentan el aumento de los costos operativos. Los gastos de reparación y mantenimiento han aumentado un 31% desde 2019 (Informe de estado de reparaciones de 2025, 86 reparaciones), mientras que la energía ahora consume casi el 6% de los costos operativos promedio de restaurantes, según el Carbon Trust. El tiempo de inactividad del equipo solo le cuesta a la industria un estimado de $ 46 mil millones anuales (Informe de reparaciones del estado de 2022, 86 reparaciones).
“Los restaurantes se enfrentan a un punto de inflexión operativo”, dijo Amir Hudda, CEO de Qu. “Los operadores y los franquiciados están bajo una presión intensa para reducir costos sin comprometer el rendimiento. Nuestra innovadora cocina inteligente les brinda las herramientas avanzadas que necesitan para enfrentar esos desafíos de frente, a diferencia de cualquier cosa antes, reduciendo el uso de energía, extender la vida útil del equipo y construir operaciones más eficientes y consistentes en cada ubicación”.
Herramientas más inteligentes para cocinas más inteligentes
La plataforma Integrated Smart Kitchen lleva inteligencia a un nivel completamente nuevo, basándose en la tecnología nativa existente de Qu para ofrecer control centralizado y capacidad de respuesta en tiempo real. El sistema convierte las cocinas en centros de alto rendimiento a través de una infraestructura IoT unificada. Las características clave incluyen:
Inteligencia energética: monitorea y optimiza el uso de energía en los equipos clave, reduciendo los costos de servicios públicos hasta un 15%
Monitoreo y alertas de equipos en tiempo real: rastrea el rendimiento y visualiza problemas con gemelos digitales para habilitar el mantenimiento proactivo y extender la vida útil de los activos
Mantenimiento predictivo: utiliza IA para detectar señales de advertencia temprana antes de que ocurran las averías, minimizando el tiempo de inactividad y los costos de reparación
Control de equipos remotos: ajusta la configuración de la mosca desde cualquier lugar, lo que brinda a los operadores flexibilidad y capacidad de respuesta inigualables
Control de temperatura y medio ambiente: monitorea continuamente los sistemas de refrigeración y HVAC para mantener los estándares de seguridad alimentaria y garantizar condiciones de trabajo ideales
Previsión de IA: predice el tráfico de huéspedes y la demanda a la hora utilizando patrones históricos y datos en vivo, ayudando a reducir el desperdicio, mejorar la precisión de la preparación y optimizar el personal
Estas características se integran a la perfección con las soluciones existentes en la casa de QU, incluido el sistema de visualización de cocina (KDS), la placa de optimización de producción y el pronóstico de preparación para el pedido con IA, formando una plataforma integral para la gestión moderna de la cocina.
Los restaurantes que utilizan la tecnología de QU están logrando resultados sin precedentes, informando hasta 3x ROI en el primer año a través del ahorro de energía, la vida útil de los equipos extendidos y la mejor consistencia del producto.
“Este tipo de control de extremo a extremo simplemente no ha existido en una solución hasta ahora”, dijo Manuel Schönfeld, vicepresidente sénior de infraestructura e innovación en Qu. “A medida que las cocinas adoptan equipos más avanzados de una creciente combinación de fabricantes, una plataforma unificada se vuelve esencial. Al conectar datos a través de la potencia, el equipo y los sistemas de producción, estamos ayudando a los operadores a obtener visibilidad crítica y detectar de manera proactiva anomalías, antes de convertirse en desastres costosos”.
Fundación para la orquestación de equipos avanzados
La plataforma de QU está diseñada para la interoperabilidad completa, admitiendo una amplia gama de equipos de cocina independientemente del fabricante. Captura datos en tiempo real de sensores de temperatura y monitores de energía, lo que proporciona a los operadores una vista más conectada de la cocina y el rendimiento del edificio en todos los sistemas. Esta infraestructura también establece las bases para la próxima plataforma de orquestación de dispositivos de QU, que desbloqueará la automatización avanzada en entornos de hardware mixtos.
Este enfoque de futuro del futuro simplifica la gestión de la cocina y las instalaciones, reduce la fragmentación tecnológica y garantiza que las cocinas se mantengan ágiles a medida que se introducen nuevos equipos sin perder un ritmo.
En RLC, QU también está debutando un tablero de pedido de huéspedes para mejorar la transparencia para los pedidos de recogida digital y simplificar el flujo de tráfico en la tienda.
“La cocina es el núcleo de cada restaurante, pero hasta ahora, se ha desconectado del resto de la pila tecnológica”, agregó Hudda.
“Esta solución revolucionaria une sistemas críticos para mejorar el rendimiento, reducir los costos y ofrecer mejores experiencias para el personal y los invitados, todo mientras impulsa los objetivos de sostenibilidad hacia adelante”.
Al unificar las tecnologías de cocina clave en una sola plataforma, Qu está redefiniendo cómo los restaurantes empresariales administran sus operaciones. El resultado es un sistema flexible y listo para el futuro que reemplaza las limitaciones heredadas con la inteligencia en tiempo real, acelerando la innovación donde más importa: el corazón de la cocina.
Hacer clic aquí Para obtener más información sobre el sistema de inteligencia de energía y equipos totalmente integrado de QU.
El post Qu redefine las operaciones de restaurantes con la industria de la industria Smart Kitchen integrando la inteligencia de energía y equipos apareció primero en IoT Business News.
